§ 25. Побег строение и ветвление. Почки

Определения и обозначения

Побег — надземная часть растения, в состав которой входят стебель, листья и почки. Его части работают вместе: стебель поддерживает листья и соединяет их с другими органами, листья улавливают свет, а почки дают начало новому росту. Поэтому побег нужен растению для роста, питания и образования новых органов.

Узел — участок стебля, к которому прикреплён лист. Междоузлие — часть стебля между двумя соседними узлами. Эти понятия помогают описывать, как расположены листья и почки, и отличать участки стебля друг от друга.

Пазуха листа — угол между листом и расположенной над ним частью стебля. В пазухе обычно находится боковая почка, из которой может развиться боковой побег. Положение пазушной почки позволяет понять, откуда начинается ветвление.

Почка — зачаточный побег с укороченным стеблем и зачаточными листьями или другими органами. Наружные чешуи защищают её внутренние части от высыхания и повреждений. Почка нужна растению, чтобы возобновлять рост и образовывать листья, стебли или цветки.

Как это устроено

Стебель служит опорой для листьев, почек, цветков и плодов, поэтому они могут занимать подходящее положение. По его проводящим тканям вода и минеральные вещества поднимаются от корней к листьям, а органические вещества перемещаются от листьев к другим частям растения. Такое соединение органов позволяет им обмениваться необходимыми веществами. Без стебля листья не могли бы надёжно располагаться над землёй и получать свет.

Стебель растёт и образует новые участки, на которых располагаются узлы и междоузлия. Узлы важны потому, что именно к ним прикрепляются листья и часто закладываются боковые почки. Междоузлия разделяют узлы и могут удлиняться, приподнимая листья. Если междоузлия короткие, листья расположены близко друг к другу; если длинные — они разнесены по стеблю.

Листья прикреплены к стеблю не случайно: их расположение помогает им получать свет и не слишком сильно затенять друг друга. В пазухе листа чаще всего можно обнаружить боковую почку. Её положение связано с тем, что новый боковой побег должен развиваться рядом с листом, который обеспечивает его органическими веществами. Верхушечная почка находится на конце побега и продолжает его рост в длину.

Внутри почки уже заложены части будущего побега, но они очень малы и плотно сложены. Зачаточные листья окружают верхушку стебля, а наружные почечные чешуи защищают содержимое от холода и потери воды. Когда условия становятся подходящими, почка раскрывается, её стебель удлиняется, а листья разворачиваются. Так растение может продолжить рост после периода покоя.

Почки различаются по тому, что из них развивается. Из вегетативной почки вырастает побег с листьями, из генеративной — цветок или соцветие; смешанная почка способна дать начало и листьям, и цветкам. По внешнему виду не всегда можно точно определить назначение почки, поэтому учитывают особенности растения и то, что появляется после её раскрытия. Такое различие объясняет, почему не каждая почка превращается в облиственный побег.

Ветвление начинается, когда боковые почки пробуждаются и из них растут боковые побеги. Если сильнее развивается верхушечная почка, главный побег продолжает расти вверх, а боковые остаются короче. Если верхушечная почка перестаёт расти или повреждена, могут активнее развиваться боковые почки. Благодаря ветвлению растение образует больше листьев и может занимать больше пространства.

Части побега и виды почек

Пользуясь таблицей, сначала определите, о какой части побега или почке идёт речь, а затем сверьте её положение и функцию. Так можно отличить место прикрепления листа от участка между листьями, а верхушечную почку — от боковой. Виды почек сравнивайте по тому, какие органы из них развиваются.

Разбор задач

Задача. На молодом побеге нашли почку на самом конце стебля и две почки в углах между листьями и стеблем. Нужно определить, какая из почек верхушечная, какие — боковые, и объяснить, где могут появиться новые боковые побеги. Не следует определять вид почки только по её размеру: важно учитывать расположение. Решим задачу по признакам строения побега.

1. Сначала найдём конец главной оси побега. Почка, расположенная на вершине стебля, называется верхушечной, потому что находится на верхушке.
2. Затем рассмотрим две другие почки. Каждая расположена в углу между листом и стеблем, то есть в пазухе листа, поэтому это боковые почки.
3. Определим возможное развитие почек. Верхушечная почка может продолжить рост главного побега, а боковые — начать рост в стороны и образовать боковые побеги.
4. Проверим, что вывод основан именно на положении. Если бы почки находились на вершине других побегов, они были бы верхушечными для этих побегов; в задаче же указаны углы у листьев главного стебля.

Ответ: почка на конце стебля — верхушечная, две почки в пазухах листьев — боковые. При их развитии могут появиться боковые побеги, а рост верхушечной почки продолжит главную ось. Для определения здесь достаточно сопоставить место каждой почки с её названием.

Типичные ошибки

Ошибка: считать побегом только стебель. Так думают, потому что стебель заметен и кажется главной частью. Но побег включает также листья и почки; проверьте себя, перечислив все его составные части.

Ошибка: путать узел с междоузлием. Оба понятия относятся к участкам стебля, поэтому их легко смешать. Узел — место прикрепления листа, а междоузлие находится между узлами; найдите лист и отметьте точку его прикрепления.

Ошибка: называть боковой почкой любую почку, которая не на верхушке растения. Название зависит от её положения на конкретном побеге: боковая почка обычно находится в пазухе листа. Чтобы проверить себя, проследите, соединён ли лист со стеблем рядом с почкой.

Ошибка: считать, что из каждой почки обязательно вырастут листья. Вегетативная почка образует побег с листьями, а генеративная — цветок или соцветие. Вспомните назначение разных типов почек и не делайте вывод о нём только по слову «почка».

Связь с другими темами

Строение побега связано с темой органов растения: корень закрепляет растение и поглощает воду с минеральными веществами, а побег использует их для роста и работы листьев. Листья участвуют в фотосинтезе, при котором образуются органические вещества, необходимые растению. Проводящие ткани стебля связывают корень и листья в единую систему. Ветвление и развитие почек помогают понять, как растение растёт, образует цветки и приспосабливается к условиям среды.

Что запомнить

• Побег состоит из стебля, листьев и почек.
• Узел — место прикрепления листа, междоузлие — участок между соседними узлами.
• Верхушечная почка находится на конце побега, боковая обычно расположена в пазухе листа.
• Вегетативные почки образуют побеги с листьями, генеративные — цветки или соцветия.
• Развитие боковых почек приводит к ветвлению побега.