Семейство Крестоцветные (Капустные)

Определения и обозначения

Семейство Крестоцветные (Капустные) — группа двудольных растений, объединённых общими признаками строения цветка, плода и других органов. Двудольные растения обычно имеют две семядоли в семени. Это определение помогает понять, почему капуста, редис и пастушья сумка считаются родственными, даже если внешне они различаются.

Крестоцветный цветок — цветок с четырьмя чашелистиками, четырьмя лепестками, расположенными крест-накрест, и шестью тычинками: четырьмя длинными и двумя короткими. В центре цветка находится пестик. Такое сочетание признаков удобно использовать при распознавании семейства.

Стручок — сухой плод, раскрывающийся двумя створками; семена прикреплены к перегородке внутри плода. Он образуется после цветения из завязи пестика. По такому плоду можно подтвердить принадлежность растения к Крестоцветным.

Стручочек — короткий широкий плод, устроенный так же, как стручок. Он тоже имеет две створки, внутреннюю перегородку и семена на ней. Главное отличие от стручка — не внутреннее строение, а более короткая и широкая форма.

Как это устроено

Растение семейства Крестоцветные узнают не по одному признаку, а по их сочетанию. Четыре лепестка крест-накрест указывают на строение цветка, а стручок или стручочек подтверждает результат после образования плода. Такой способ надёжнее, чем определение только по цвету цветков или хозяйственной пользе растения.

У цветка четыре чашелистика и четыре лепестка. Лепестки заметны издалека и расположены так, что их оси образуют крест, поэтому семейство получило своё название. Шесть тычинок окружают пестик: четыре длинные поднимаются выше, а две короткие находятся по бокам, что создаёт характерный рисунок цветка.

Пестик состоит из рыльца, столбика и завязи. После опыления и оплодотворения завязь увеличивается и превращается в плод, а находившиеся внутри семязачатки развиваются в семена. Поэтому плод сохраняет перегородку, к которой прикрепляются созревающие семена.

У большинства представителей есть стержневая корневая система: хорошо заметен главный корень, от которого отходят боковые корни. Такая система помогает растению закрепляться в почве и поглощать воду с растворёнными веществами. Листья обычно расположены очередно, то есть по одному на каждом узле стебля, а не парами напротив друг друга.

Семейство включает растения, приспособленные к разным условиям и потребностям человека. Капусту выращивают как овощ, редис употребляют в пищу, а горчицу используют как пищевое и масличное растение. Пастушья сумка растёт как дикорастущий вид, поэтому семейство можно встретить и на полях, и в садах, и на пустырях.

Признаки семейства Крестоцветные

Таблица помогает проверять растение по нескольким признакам одновременно. Сначала рассмотрите корень, стебель и листья, затем цветок и плод. Если основные признаки совпадают, вероятность принадлежности к Крестоцветным становится высокой.

Разбор задач

Задача 1

У растения четыре лепестка, расположенные крест-накрест, и шесть тычинок. Нужно определить, к какому семейству оно может относиться. Одних признаков цветка достаточно для предположения, но плод поможет проверить вывод.

1. Сосчитаем лепестки: их четыре, и они образуют крест.
2. Сосчитаем тычинки: их шесть, причём обычно четыре длинные и две короткие.
3. Сравним признаки с описанием крестоцветного цветка.

Ответ: растение может относиться к семейству Крестоцветные, или Капустные.

Задача 2

Рассмотрите плод растения и установите, стручок это или стручочек. Нужно обратить внимание не только на наличие двух створок и перегородки, но и на форму плода. Именно пропорции позволяют различить два похожих типа.

1. Проверьте, раскрывается ли плод двумя створками и есть ли внутри перегородка с семенами.
2. Если плод длинный и узкий, назовите его стручком.
3. Если он короткий и широкий, назовите его стручочком.

Ответ: оба плода имеют одинаковый общий план строения, а различаются длиной и шириной.

Задача 3

Среди нескольких растений нужно найти представителя Крестоцветных. Нельзя выбирать только по названию или по тому, что растение используют в пищу. Проверка должна включать цветок, плод и расположение листьев.

1. Найдите растение с очередными листьями и стержневой корневой системой.
2. Рассмотрите цветок: у него должны быть четыре лепестка крест-накрест и шесть тычинок.
3. Проверьте плод: это должен быть стручок или стручочек с двумя створками и перегородкой.

Ответ: представитель семейства определяют по совокупности признаков, а не по одному внешнему сходству.

Типичные ошибки

Ошибка: считать, что у цветка четыре тычинки. Четыре — это число лепестков, а тычинок обычно шесть. Проверьте себя: разделите тычинки на четыре длинные и две короткие.

Ошибка: путать лепестки и чашелистики. И тех и других по четыре, поэтому их легко смешать, но крест-накрест обычно описывают именно лепестки. При проверке отдельно найдите наружные чашелистики и внутренние лепестки.

Ошибка: называть стручком любой плод семейства. Короткий и широкий плод называют стручочком, хотя внутри он устроен так же. Измерьте мысленно пропорции: длинный плод — стручок, короткий широкий — стручочек.

Ошибка: определять семейство по названию или использованию растения. Похожее применение ещё не доказывает родство растений. Проверьте цветок, плод и расположение листьев, а затем сделайте вывод по всем признакам.

Связь с другими темами

Для изучения Крестоцветных нужны знания об основных частях цветка и растения: корне, стебле, листе, пестике, тычинке и плоде. Также важно различать завязь и семязачатки, потому что из них после оплодотворения развиваются плод и семена.

Признаки семейства пригодятся при определении растений в природе и на участке. Позже они помогут сравнивать разные семейства и понимать разнообразие покрытосеменных растений, объединяя их по строению, а не только по внешнему виду.

Что запомнить

• Крестоцветные также называют Капустными.
• У типичного цветка четыре чашелистика и четыре лепестка.
• Лепестки расположены крест-накрест.
• Тычинок шесть: четыре длинные и две короткие.
• Плод семейства — стручок или стручочек.
• К семейству относятся культурные и дикорастущие растения.