§21. Видоизменения побегов

Определения и обозначения

Видоизменённый побег — побег, строение которого изменилось в связи с выполнением особых функций. Например, его части могут стать толще или укоротиться. Это понятие помогает объяснить, почему подземные органы растений не всегда являются корнями.

Корневище — подземный побег с узлами, междоузлиями, почками и чешуевидными листьями. Узлы — места, к которым прикрепляются листья, а промежутки между ними называются междоузлиями. По этим частям можно узнать в корневище побег, даже если он растёт в почве.

Клубень — утолщённая часть подземного побега, на которой находятся почки, называемые у картофеля «глазками». В клубне растение накапливает запас питательных веществ. Почки позволяют ему образовывать новые побеги.

Луковица — укороченный побег, состоящий из донца и мясистых листьев. Донце — короткий стебель, к которому прикреплены листья; в них запасаются питательные вещества. Такое устройство помогает растению сохранять запас и переживать неблагоприятный период.

Как это устроено

Побеги видоизменяются, когда обычного строения недостаточно для условий жизни растения. Утолщённые части могут накапливать питательные вещества, которые пригодятся позже. Подземное расположение защищает побег от холода и других неблагоприятных условий, а почки дают начало новым побегам. Поэтому видоизменение помогает растению и сохраняться, и размножаться.

Чтобы отличить подземный побег от корня, нельзя ориентироваться только на место, где он находится. У побега есть почки, узлы и междоузлия, а также листья или их следы. У корня такого набора частей нет. Значит, обнаружив эти признаки, можно определить, что перед нами видоизменённый побег, даже если он скрыт под землёй.

Корневище растёт в почве и постепенно может удлиняться, образуя новые участки с почками. В нём откладываются питательные вещества, поэтому растение получает запас на время, когда условия для роста становятся неблагоприятными. Почки на корневище способны дать начало новым побегам. Так растение может разрастаться и размножаться без образования семян.

Клубень образуется как утолщённая часть подземного побега. По мере роста в нём накапливаются вещества, необходимые растению. На поверхности картофельного клубня заметны «глазки» — это почки, а не пятна или повреждения. При подходящих условиях почка прорастает, и из неё развивается новый побег.

В луковице стебель укорочен и превращён в донце, к которому прикрепляются мясистые листья. Эти листья содержат запас питательных веществ, поэтому их толщина связана с важной для растения функцией. В неблагоприятный период запас помогает луковице сохраняться. Когда условия улучшаются, из почек могут развиваться новые побеги.

Подземные видоизменения побегов

Сначала найдите в органе характерные части: например, почки на клубне или донце у луковицы. Затем сравните признаки с таблицей и определите видоизменение. Последний столбец поможет вспомнить распространённые примеры таких побегов.

Разбор задач

Задача 1. У картофеля найдите на клубне «глазки» и объясните, что они собой представляют. Нужно не просто описать внешний вид клубня, а определить значение заметных углублений и связать их с происхождением органа. Решение можно проверить по тому, способен ли клубень дать начало новому побегу.

1. Рассмотрите поверхность клубня и найдите небольшие углубления, которые называют «глазками».
2. Определите, что в них находятся почки: это части побега, способные прорастать.
3. Сделайте вывод, что наличие почек подтверждает принадлежность клубня к видоизменённым побегам.

Ответ: «Глазки» картофеля — почки клубня, из которых могут развиться новые побеги.

Задача 2. Сравните корневище и корень по внешним признакам и определите, какой орган является побегом. Оба органа могут находиться под землёй, поэтому одного этого признака недостаточно. Ищите части, характерные именно для побега.

1. Осмотрите орган и найдите почки, узлы, междоузлия, чешуевидные листья или их следы.
2. Если такой набор признаков есть, перед вами корневище — подземный побег.
3. Если этих признаков нет, орган нельзя называть побегом только из-за его подземного положения; корень отличается строением и выполняет свои функции.

Ответ: Побегом является корневище, если у него обнаружены почки, узлы, междоузлия и листья или их следы. Корень таких частей не имеет.

Задача 3. У растения под землёй обнаружены укороченный стебель-донце и мясистые листья. Определите орган, назовите его части и объясните их функции. Признаки нужно рассматривать вместе: один укороченный стебель ещё не даёт полного ответа. Сочетание донца и мясистых листьев указывает на особое строение побега.

1. Назовите укороченный стебель донцем — это основа, к которой прикреплены листья.
2. Определите, что мясистые листья накапливают питательные вещества.
3. Сопоставьте оба признака: донце и мясистые листья образуют луковицу.

Ответ: Это луковица. Донце является укороченным стеблем, а мясистые листья запасают вещества и помогают растению пережить неблагоприятный период.

Типичные ошибки

Считать корневище корнем только потому, что оно находится под землёй, — ошибка: место расположения не определяет тип органа. Её допускают, потому что корень и корневище оба скрыты в почве. Проверьте себя: найдите почки, узлы, междоузлия и чешуевидные листья или их следы. Если они есть, орган обладает признаками побега.

«Глазки» картофеля иногда принимают за случайные пятна на поверхности клубня. Но глазки — это почки, поэтому они могут прорастать и образовывать новые побеги. Чтобы проверить ответ, выясните, может ли участок дать начало побегу. Наличие таких почек подтверждает, что клубень — видоизменённый побег.

Называть луковицу одним только запасом питательных веществ — значит не различать её части. Такая ошибка возникает, если обратить внимание лишь на мясистые листья и забыть о донце. Проверьте себя: донце — это укороченный стебель, а листья прикреплены к нему и запасают вещества. Вместе они образуют луковицу.

Клубень и корнеплод могут выглядеть похожими, потому что оба часто находятся под землёй и утолщены. Однако клубень образуется из побега и несёт почки, а корнеплод связан с видоизменением корня. Для проверки ищите глазки-почки или другие признаки побега. Не делайте вывод только по форме и расположению органа.

Связь с другими темами

Чтобы разобраться в подземных побегах, нужно знать части обычного побега: стебель, лист, почку, узел и междоузлие. Эти знания помогают находить признаки побега в корневище и клубне. Тема связана с корнем и корнеплодами: сравнение строения позволяет не путать побег и видоизменённый корень. Позже эти сведения пригодятся при изучении вегетативного размножения и приспособлений растений к неблагоприятным условиям.

Что запомнить

• Корневище, клубень и луковица — видоизменённые побеги.
• Подземное положение органа само по себе не означает, что это корень.
• Почки и узлы — важные признаки побега.
• «Глазки» картофеля — почки клубня.
• У луковицы донце — укороченный стебель, а мясистые листья запасают питательные вещества.
• Видоизменённые побеги могут запасать вещества, помогать пережить неблагоприятный период и участвовать в размножении.