§8. Живые царства. Грибы

Определения и обозначения

Грибы — отдельное царство живых организмов, сочетающих признаки растений и животных, но имеющих собственные особенности. Они обычно неподвижны, однако питаются не так, как растения. Это понятие помогает не смешивать грибы ни с растениями, ни с животными.

Гифа — тонкая ветвящаяся нить, из совокупности которых формируется тело гриба. Гифы могут расти в почве, древесине или другом веществе. Представление о гифе помогает понять, из каких маленьких частей построен гриб.

Грибница — основная часть гриба, состоящая из множества гиф и находящаяся в почве или другом субстрате. Она поглощает воду и питательные вещества, поэтому часто бывает важнее видимой части. По грибнице гриб получает пищу и разрастается.

Плодовое тело — видимая часть гриба, образующая споры и обычно состоящая из шляпки и ножки. Оно появляется не у всех грибов и служит для размножения. Именно плодовое тело чаще всего замечает человек в лесу.

Как это устроено

Грибы выделяют в отдельное царство, потому что их нельзя полностью отнести ни к растениям, ни к животным. Подобно растениям, они обычно не передвигаются и могут расти в почве, но у них нет хлорофилла. От животных грибы отличаются строением, однако, как и животные, получают готовые органические вещества, а не создают их из воды и углекислого газа на свету.

Отдельные гифы растут и ветвятся, соприкасаясь друг с другом. Постепенно из множества таких нитей получается грибница, похожая на разветвлённую сеть. Она является основной частью, потому что занимает место в субстрате, поглощает растворённые вещества и обеспечивает рост всего организма.

Грибы не способны к фотосинтезу, поскольку в их клетках нет хлорофилла. Поэтому они не могут самостоятельно создавать органические вещества из неорганических. Гифы выделяют вещества, расщепляющие пищу снаружи, а затем поглощают образовавшиеся растворённые вещества.

Многие грибы размножаются спорами — очень маленькими клетками, из которых может развиться новый гриб. Споры образуются на плодовых телах или других частях гриба и легко отделяются. Ветер, вода, животные и человек переносят их на большие расстояния, поэтому гриб может заселять новые места.

В природе грибы разлагают опавшие листья, древесину и остатки животных, возвращая вещества в почву. Некоторые из них соединяются с корнями растений: гриб получает пищу, а растение лучше получает воду и минеральные вещества. Люди используют грибы в пищевой промышленности и медицине, но плесень, паразитические и ядовитые виды могут портить продукты и вредить здоровью.

Основные признаки грибов

Таблица помогает быстро сравнить признаки грибов и связанные с ними примеры. Сначала найдите нужный признак, затем прочитайте его характеристику и значение. Так можно восстановить целостное представление о строении, питании и роли грибов.

Разбор задач

Части шляпочного гриба

Условие: описаны подземная разветвлённая часть, ножка и шляпка. Нужно назвать части гриба и правильно объединить их в основные понятия.

1. Подземная разветвлённая часть состоит из множества гиф, поэтому это грибница.
2. Ножка и шляпка находятся над поверхностью и вместе образуют видимую часть.
3. Видимая часть, на которой формируются споры, называется плодовым телом.

Ответ: подземная часть — грибница, а ножка и шляпка вместе — плодовое тело.

Почему гриб не растение

Условие: гриб неподвижен и растёт в почве. Нужно объяснить, почему этих признаков недостаточно, чтобы назвать его растением.

1. Неподвижность встречается и у растений, и у грибов, поэтому она не решает задачу.
2. Проверяем способ питания: растения создают органические вещества при фотосинтезе, а грибы получают готовую пищу.
3. У грибов нет хлорофилла, необходимого для фотосинтеза.

Ответ: гриб не считают растением, потому что он не фотосинтезирует и питается готовыми органическими веществами.

Роль грибов в лесу

Условие: опавшие листья постепенно разлагаются, а корни деревьев связаны с грибницей. Нужно определить функции грибов в этой ситуации.

1. Разложение листьев показывает, что грибы расщепляют органические остатки и возвращают вещества в почву.
2. Связь с корнями означает взаимовыгодное сотрудничество гриба и растения.
3. Гриб получает от дерева органические вещества, а дерево благодаря грибнице лучше получает воду и минеральные соли.

Ответ: грибы являются разрушителями органических остатков и участвуют в симбиозе с растениями.

Типичные ошибки

Ошибка 1. Грибницей называют только шляпку и ножку. Так ошибаются, потому что именно эту часть легче увидеть; проверить себя можно вопросом: где находится сеть гиф и какая часть поглощает пищу?

Ошибка 2. Грибы считают растениями из-за неподвижности и роста в почве. Нужно сравнить питание: у растений есть фотосинтез, а грибы получают готовые вещества.

Ошибка 3. Гифу путают с грибницей. Гифа — одна нить, а грибница — множество переплетённых гиф, поэтому полезно мысленно сравнить их с одной ниткой и клубком ниток.

Ошибка 4. Все грибы считают съедобными и обязательно имеющими шляпку. Среди грибов есть плесневые, дрожжевые, ядовитые и микроскопические виды, поэтому незнакомый гриб нельзя пробовать.

Связь с другими темами

До изучения грибов нужно знать признаки живых организмов, строение клетки, способы питания и размножения. Эти знания помогают понять, почему гриб является живым организмом и чем отличается от растения. Особенно важны понятия «органическое вещество» и «спора».

Экология объясняет роль грибов как организмов-разрушителей. Разлагая остатки, они возвращают вещества в почву и поддерживают круговорот веществ. Связи грибов с корнями растений показывают, как организмы влияют друг на друга.

Дальше тема пригодится при изучении растений, экосистем и пищевых цепей. Она связана также с микробиологией, пищевым производством и медициной. Знания о грибах нужны и для безопасного обращения с лесными находками и продуктами.

Что запомнить

• Грибы образуют отдельное царство живых организмов.
• Тело большинства грибов состоит из нитей-гриф.
• Совокупность гиф образует грибницу.
• Грибы не имеют хлорофилла и питаются готовыми органическими веществами.
• Многие грибы размножаются спорами.
• Грибы разлагают органические остатки и участвуют в круговороте веществ.
• Съедобность гриба нельзя определять только по его внешнему виду.