§ 55. Мышечное и кожное чувство. Обонятельный и вкусовой анализаторы

Определения и обозначения

Мышечное чувство, или проприоцепция, — это способность ощущать положение и движение частей собственного тела. Рецепторы в мышцах, сухожилиях и суставах сообщают мозгу, насколько согнута рука или напряжена мышца. Благодаря этому движения согласуются даже без постоянного контроля зрения.

Кожная чувствительность — восприятие прикосновения, температуры и боли с помощью рецепторов кожи. Она помогает узнать свойства предмета и вовремя заметить опасное воздействие. Например, боль заставляет быстро отдёрнуть руку от горячей или острой поверхности.

Обонятельный анализатор — система, которая воспринимает и распознаёт запахи. В неё входят обонятельные рецепторы в полости носа, нервные пути и участки мозга, обрабатывающие сигналы. Эта система помогает находить пищу, различать вещества и замечать возможную опасность.

Вкусовой анализатор — система восприятия вкусовых ощущений. Вкусовые рецепторы находятся во вкусовых почках и возбуждаются растворёнными в слюне веществами. Переданные в мозг сигналы позволяют различать вкус пищи и оценивать её свойства.

Как это устроено

Рецепторы мышц, сухожилий и суставов реагируют на растяжение и изменение положения тканей. При движении части тела это растяжение меняется, поэтому меняется и поток нервных сигналов. Мозг сравнивает сигналы от разных рецепторов и получает представление о позе и направлении движения.

В коже есть рецепторы, чувствительные к прикосновению, температуре и боли. Каждый тип рецепторов лучше реагирует на свой раздражитель, поэтому лёгкое касание и укол вызывают разные ощущения. Возникшие импульсы по нервам поступают в центральную нервную систему, где раздражение распознаётся.

Пахучие вещества выделяют молекулы, которые с вдыхаемым воздухом попадают в полость носа. Эти молекулы взаимодействуют с обонятельными рецепторами и изменяют их работу, поэтому возникает нервный сигнал. По нервным путям сигнал достигает мозга, где сочетание возбуждённых рецепторов сопоставляется с известным запахом.

Вкусовые вещества сначала растворяются в слюне, потому что только в таком виде они могут достичь рецепторов вкусовых почек. Возбуждённые рецепторы формируют нервные импульсы, а нервы передают их в мозг. Мозг анализирует поступившие сигналы и создаёт ощущение вкуса.

Обоняние и вкус действуют не изолированно, поскольку при еде запахи из полости рта также достигают носовой области. Поэтому мозг объединяет сигналы обоих анализаторов в общее впечатление о пище. При насморке путь пахучих молекул затрудняется, и пища кажется менее ароматной, хотя вкусовые рецепторы языка продолжают работать.

Сравнение видов чувствительности и анализаторов

Таблица помогает сопоставить, где расположены рецепторы, какое воздействие они воспринимают и какой результат получают. Сначала найдите нужный вид чувствительности, затем проследите строку слева направо. Так легче увидеть различия между сигналами от тела, кожи, носа и языка.

Разбор задач

Положение руки без зрения

Человек с закрытыми глазами поднимает руку и определяет её положение. Нужно установить, откуда мозг получает такую информацию, если зрительный контроль отсутствует. Для этого сопоставим условие с работой разных видов чувствительности.

1. Зрение в описанной ситуации не участвует, потому что глаза закрыты.
2. При подъёме руки растягиваются мышцы, меняется натяжение сухожилий и положение суставов.
3. Их рецепторы посылают сигналы в мозг, где оценивается положение конечности.

Ответ: помогает мышечное чувство, или проприоцепция, благодаря сигналам от рецепторов мышц, сухожилий и суставов.

Тёплый предмет и укол

Ученик различает прикосновение тёплого предмета и укол. Требуется определить, какие виды кожной чувствительности участвуют в каждом ощущении. Характер воздействия подсказывает, какие рецепторы должны возбудиться.

1. Тёплый предмет действует на температурные рецепторы кожи, поэтому возникает ощущение тепла.
2. Укол повреждает или раздражает ткани, вследствие чего возбуждаются болевые рецепторы.
3. Сигналы от этих рецепторов поступают в центральную нервную систему и воспринимаются по-разному.

Ответ: при соприкосновении с тёплым предметом участвует температурная чувствительность, а при уколе — болевая; само касание также может восприниматься рецепторами прикосновения.

Насморк и восприятие пищи

Во время насморка человек хуже различает аромат и вкус пищи. Нужно объяснить это не только нарушением носового дыхания, но и совместной работой двух анализаторов. Рассмотрим путь сигналов от раздражителя до ощущения.

1. При заложенном носе пахучие молекулы хуже достигают обонятельных рецепторов.
2. Сигналы обонятельного анализатора ослабевают, хотя вкусовые рецепторы всё ещё воспринимают растворённые вещества.
3. Мозг получает неполную совокупную информацию и формирует менее яркое впечатление о пище.

Ответ: участвуют обонятельный и вкусовой анализаторы; ослабление обоняния при насморке делает общий вкус пищи менее выразительным.

Типичные ошибки

Ошибка: считать, что положение тела определяется только зрением. Так думают, потому что обычно видят свои движения, но рецепторы мышц, сухожилий и суставов работают и без взгляда на конечность. Проверка: закройте глаза и попробуйте определить положение руки — это показывает роль мышечного чувства.

Ошибка: смешивать прикосновение, температуру и боль. Эти ощущения могут возникать одновременно, однако связаны с разными видами воздействия и рецепторами. Проверка: спросите себя, что именно изменилось — был контакт, нагревание или повреждение.

Ошибка: полагать, что запах воспринимается языком. Язык участвует главным образом во вкусовом восприятии, а пахучие молекулы возбуждают рецепторы в полости носа. Проверка: сравните ощущения при зажатом носе и свободном дыхании.

Ошибка: считать вкус пищи независимым от обоняния. В мозге сигналы вкуса и запаха объединяются, поэтому при насморке еда кажется менее выразительной. Проверка: вспомните, почему трудно полноценно почувствовать аромат блюда при заложенном носе.

Связь с другими темами

Для понимания темы нужны знания о строении и функциях нервной системы, а также о роли рецепторов в восприятии раздражителей. Рецепторы обнаруживают воздействие, нервы проводят импульсы, а центральная нервная система анализирует информацию.

Эти сведения пригодятся при изучении координации движений, рефлексов и органов чувств. Мышечное чувство объясняет точность движений, а работа кожного, обонятельного и вкусового анализаторов показывает, как организм получает сведения о внешней среде.

Что запомнить

• Мышечное чувство помогает определять положение и движение частей тела.
• Рецепторы мышечного чувства находятся в мышцах, сухожилиях и суставах.
• Кожные рецепторы воспринимают прикосновение, температуру и боль.
• Обонятельные рецепторы воспринимают вещества, попадающие в полость носа.
• Вкусовые рецепторы расположены во вкусовых почках и реагируют на растворённые вещества.
• Обоняние и вкус совместно участвуют в восприятии пищи.