§ 2. Приёмы работы с веществами и химическая посуда

Определения и обозначения

Химическая посуда — лабораторные изделия, предназначенные для опытов, хранения веществ и выполнения измерений. К ней относятся пробирки, колбы и химические стаканы, а также приспособления для переноса веществ. У каждого предмета есть своя задача, поэтому перед опытом выбирают подходящий. Это помогает работать аккуратно и не путать назначение посуды.

Пробирка — узкий стеклянный сосуд, в котором проводят опыты с небольшими количествами веществ. Её держат за верхнюю часть или закрепляют специальным пробиркодержателем, а не берут голой рукой за нагреваемый участок. При нагревании пробирку перемещают над пламенем, чтобы содержимое прогревалось равномерно. Отверстие сосуда направляют от себя и окружающих.

Химический стакан — сосуд с широким открытым верхом, удобный для смешивания, переливания и нагревания жидкостей. В него легко наливать вещества и помещать другие приспособления. Деления на стенке помогают лишь приблизительно оценить объём, а не измерить его точно. Поэтому для точного измерения выбирают специальную мерную посуду.

Пипетка — приспособление для переноса небольшого количества жидкости, часто по каплям. Её используют, когда нужно добавить раствор малыми порциями и контролировать количество капель. Кончик пипетки не должен касаться посторонних предметов или другого вещества. Иначе раствор может загрязниться, а результат опыта изменится.

Как это устроено

Перед началом опыта изучают его порядок и подготавливают нужную посуду. Тогда не придётся искать инструмент, когда вещество уже открыто или нагревается. Заранее продуманные действия помогают не перепутать вещества и не пропустить важный этап. Подготовка также снижает вероятность пролить раствор или случайно коснуться опасного вещества.

Запах вещества определяют только осторожно: пары направляют к себе лёгким движением руки. Нельзя наклоняться над сосудом и вдыхать прямо из него, потому что пары могут быть вредными или раздражающими. При таком способе к носу поступает небольшое количество воздуха с парами, а не резкий поток из сосуда. Вещество также нельзя пробовать на вкус.

Твёрдые вещества берут шпателем, а жидкие — подходящим чистым приспособлением, например пипеткой. Руками вещества не набирают: так они могут попасть на кожу, а образец — загрязниться. Для разных веществ используют отдельные чистые инструменты или тщательно очищают их перед сменой вещества. Иначе остатки первого образца смешаются со вторым и помешают опыту.

Жидкость переливают медленно, удерживая сосуд устойчиво и направляя струю в принимающую ёмкость. Если горлышко сосуда узкое, можно осторожно вести жидкость по стеклянной палочке: она направит струю и уменьшит разбрызгивание. Не следует касаться краем одного сосуда жидкости в другом, чтобы не переносить остатки вещества. После переливания посуду возвращают на устойчивое место.

Для нагревания пробирку закрепляют пробиркодержателем и проверяют, что она расположена устойчиво. Её отверстие направляют от себя и других людей, поскольку жидкость может внезапно вскипеть и выплеснуться. Пробирку перемещают в пламени, а не держат неподвижно над одной точкой: так тепло распределяется по содержимому равномернее. Нельзя наклоняться над отверстием или оставлять нагреваемую пробирку без внимания.

Лабораторная посуда и её назначение

Сначала найди в таблице название предмета, затем сверь его вид и назначение. Последний столбец напоминает правило, которое нужно соблюдать при работе. Если посуда похожа на нужную, но назначение или правило не подходят, выбери другой предмет.

Разбор задач

Нужно перенести несколько капель раствора в пробирку. Подходящее приспособление — пипетка, потому что она позволяет переносить жидкость малыми порциями. Действовать следует так, чтобы кончик оставался чистым и раствор не загрязнился.

1. Проверь, что пипетка чистая и предназначена для этого раствора.
2. Набери небольшое количество жидкости согласно устройству пипетки.
3. Поднеси её к пробирке и добавь раствор по каплям, не касаясь кончиком стенок и других предметов.

Ответ: используй чистую пипетку и перенеси раствор по каплям. Если кончик коснулся постороннего предмета, такой инструмент может загрязнить раствор. Поэтому перед добавлением проверь, что пипетка чистая.

Твёрдое вещество требуется поместить в пробирку, не касаясь его руками. Для этого выбирают шпатель: им удобно взять небольшую порцию и пересыпать её. Чтобы не терять вещество, действуют спокойно и держат инструмент над отверстием пробирки.

1. Убедись, что шпатель чистый и сухой, а пробирка стоит устойчиво.
2. Набери шпателем небольшую порцию твёрдого вещества.
3. Перенеси шпатель к отверстию пробирки и осторожно пересыпь вещество внутрь.

Ответ: возьми вещество чистым шпателем и аккуратно пересыпь его в пробирку. Резкие движения могут рассыпать порошок мимо сосуда. Не используй для разных веществ один и тот же загрязнённый инструмент.

В пробирке находится жидкость, которую нужно нагреть. Главные риски — выплеск содержимого и неравномерный нагрев, поэтому сначала пробирку надёжно закрепляют. Затем проверяют направление отверстия и только после этого подносят пробирку к пламени.

1. Закрепи пробирку пробиркодержателем, не переполняя её.
2. Направь отверстие от себя и окружающих.
3. Перемещай пробирку в пламени, не задерживая её над одной точкой.

Ответ: закрепить, направить отверстие в безопасную сторону и перемещать в пламени. Такой порядок уменьшает опасность выплеска и помогает прогреть содержимое равномерно. Во время нагревания следи за пробиркой и не наклоняйся над её отверстием.

Типичные ошибки

Вдыхать пары прямо из сосуда — опасная ошибка: пары могут раздражать дыхательные пути или вредить здоровью. Так поступают, когда хотят быстро почувствовать запах и забывают о возможном воздействии вещества. Проверь себя: если нос находится у горлышка, отодвинься и осторожно направь пары к себе движением руки.

Набирать вещество руками или пользоваться одним загрязнённым инструментом не следует. Причина ошибки часто в том, что так кажется быстрее, но вещество может попасть на кожу, а образцы — смешаться. Проверь себя: для твёрдого вещества взят чистый шпатель, для жидкости — чистое подходящее приспособление.

Считать деления химического стакана точным измерением объёма — неверно. Деления обычно позволяют лишь примерно оценить количество жидкости, и их точность недостаточна для точного измерения. Проверь себя: если в задании требуется точный объём, используй специальную мерную посуду, а не полагайся на стакан.

Направлять отверстие нагреваемой пробирки на себя или другого человека опасно. При нагревании жидкость может внезапно вскипеть и выплеснуться, даже если до этого нагревалась спокойно. Проверь себя до включения нагрева: отверстие должно быть направлено в сторону от всех людей.

Связь с другими темами

До работы с посудой нужно знать правила безопасности в кабинете химии и понимать, почему нельзя пробовать вещества на вкус. Эти правила помогают оценить риск до того, как начнётся опыт. Навыки выбора и использования посуды пригодятся в лабораторных работах, при разделении смесей и изучении химических реакций. Аккуратность при переносе веществ помогает получить результат, которому можно доверять.

Что запомнить

• Сначала изучают порядок опыта и подбирают посуду.
• Вещества нельзя пробовать на вкус.
• Запах определяют осторожным движением руки к себе.
• Для разных веществ используют чистые инструменты.
• Пипетка помогает переносить жидкость по каплям.
• При нагревании отверстие пробирки направляют от людей.