Овощные лилейные

Определения и обозначения

Овощные лилейные — овощные растения, для которых характерны подземная луковица и длинные листья. К ним относят лук репчатый и чеснок. Луковица помогает растению пережить неблагоприятное время и начать рост, потому что в ней сохраняются питательные вещества. Эти растения важны человеку как пищевые и пряные культуры.

Луковица — укороченный подземный побег, состоящий из донца, мясистых запасательных чешуй и сухих защитных чешуй. Донце похоже на маленькое основание, к которому прикреплены другие части луковицы. Мясистые чешуи сохраняют запас для роста, а сухие наружные не дают луковице быстро высохнуть и предохраняют её от повреждений. Поэтому по строению луковицу нельзя считать корнем.

Лук репчатый — овощное лилейное растение, у которого человек использует луковицу и зелёные листья. Под землёй находится луковица, а над ней вырастают длинные листья. Луковица служит пищей и посадочным материалом, а зелёные листья тоже можно употреблять в пищу. Благодаря этому у растения используют не одну его часть.

Чеснок — овощное лилейное растение, луковица которого состоит из отдельных зубков. Зубки собраны вместе и покрыты защитными чешуями. Каждый зубок может развиться в новое растение, если его посадить в подходящие условия. Это свойство позволяет размножать чеснок без посева семян.

Как это устроено

Лук и чеснок относят к овощным лилейным, потому что у обоих растений есть луковица и длинные листья. Их подземный орган помогает пережить время, когда условия для роста неблагоприятны: в нём сохранён запас питательных веществ. Сходство проявляется и в размножении — новые растения можно получить из частей луковицы. Поэтому лук и чеснок объединяют не только по использованию в пищу, но и по общим признакам строения и развития.

Луковица устроена как укороченный подземный побег, а не как корень. Её основание называют донцем: это короткий стебель, к которому прикрепляются листья и от которого отходят корни. Мясистые чешуи являются изменёнными листьями и запасают питательные вещества, необходимые для будущего роста. Сухие наружные чешуи окружают луковицу, потому что они защищают её от высыхания и повреждений.

Когда луковица начинает расти, от донца развиваются корни, а вверх вырастают листья. Корни закрепляют растение и поглощают из почвы воду с растворёнными веществами. Запас в мясистых чешуях помогает молодым частям расти, пока листья ещё не могут обеспечить растение достаточным количеством питательных веществ. При благоприятных условиях у лука может появиться цветочная стрелка, а на ней — соцветие-зонтик, то есть группа цветков на общей верхушке.

Главное отличие чеснока от лука заметно внутри луковицы. У чеснока она разделена на отдельные зубки, тогда как у лука репчатого луковица обычно цельная. Зубок — не отдельный корень, а часть луковицы с запасом питательных веществ и возможностью дать начало новому растению. Поэтому зубки удобно отделять и использовать для посадки.

Способ выращивания зависит от того, какую часть растения используют для размножения. Лук можно вырастить из семян или посадить небольшие луковицы, которые называют севком. Чеснок обычно сажают отдельными зубками, потому что каждый из них способен прорасти. Луковицы и листья лука, а также зубки чеснока используют в пищу; их характерные вкус и запах делают растения пряными культурами.

Сравнение лука репчатого и чеснока

Таблица помогает одновременно увидеть общие признаки двух растений и отличия между ними. Сначала сравнивайте подземный орган и листья, а затем — способы посадки и части, которые использует человек. Если нужно определить растение, обратите внимание прежде всего на строение луковицы.

Разбор задач

Задача 1. Назовите овощное лилейное растение, у которого подземный орган состоит из отдельных зубков. Чтобы ответить, нужно найти признак, который отличает это растение от лука репчатого. Не следует ориентироваться только на то, что оба растения имеют луковицу и длинные листья.

1. Определяем, о какой части растения говорится: это подземный орган, то есть луковица.
2. Вспоминаем строение луковиц: у лука репчатого она обычно цельная, а у чеснока разделена на зубки.
3. Сопоставляем описание с отличительным признаком и выбираем растение, у которого есть отдельные зубки.

Ответ: это чеснок. Его луковица состоит из отдельных зубков, поэтому именно это описание позволяет узнать растение. Общие признаки лука и чеснока сами по себе не помогли бы различить их.

Задача 2. Расположите части луковицы в порядке описания: мясистые чешуи, донце, корни, сухие наружные чешуи. Укажите назначение каждой части. В списке смешаны основание луковицы, её внутренние и наружные части, а также корни. Чтобы разобраться, представим луковицу от основания к наружной защите.

1. Начинаем с донца: это укороченный стебель, к которому прикреплены части побега.
2. От донца отходят корни; они закрепляют растение и поглощают воду с растворёнными веществами.
3. К донцу прикреплены мясистые чешуи, которые запасают питательные вещества для роста.
4. Снаружи находятся сухие чешуи; они защищают луковицу от высыхания и повреждений.

Ответ: при описании от основания к наружной части называем донце, корни, мясистые чешуи и сухие наружные чешуи. Корни отходят от донца, а не составляют саму луковицу. Мясистые и сухие чешуи выполняют разные задачи: запасают вещества и защищают.

Задача 3. Сравните выращивание лука и чеснока: чем их высаживают, какие части используют в пищу и какой общий признак позволяет отнести их к одной группе? Здесь нужно отдельно найти различия в посадке и использовании, а затем назвать сходство. Сравнение удобнее выполнять по пунктам, чтобы не перепутать признак одного растения с признаком другого.

1. Лук выращивают из семян или небольших луковиц; чеснок обычно высаживают отдельными зубками.
2. У лука используют луковицу и зелёные листья; у чеснока — зубки, составляющие его луковицу.
3. Общий признак — наличие подземной луковицы; оба растения также имеют длинные листья и могут размножаться частями луковицы.

Ответ: лук сажают семенами или небольшими луковицами, чеснок — обычно зубками. В пищу употребляют луковицу и зелёные листья лука, а также зубки чеснока. Их относят к одной группе из-за сходного строения, прежде всего наличия подземной луковицы.

Типичные ошибки

Ошибка — считать луковицу корнем. Так можно подумать, потому что она находится под землёй, как многие корни. Проверьте себя: корни отходят от донца, а само донце является укороченным стеблем; к луковице также прикреплены видоизменённые листья-чешуи.

Ошибка — представлять луковицу чеснока такой же цельной, как луковицу лука. Их легко перепутать, потому что оба подземных органа называют луковицами. Чтобы проверить ответ, мысленно разберите луковицу: у чеснока внутри находятся отдельные зубки, а луковица лука репчатого обычно цельная.

Ошибка — считать сухие наружные чешуи главным запасом питания. Их можно принять за запасательную часть, так как они тоже покрывают луковицу. Но запас находятся главным образом в мясистых чешуях, а сухие наружные чешуи защищают от высыхания и повреждений; проверить это помогает сравнение их расположения и вида.

Ошибка — думать, что лук размножается только семенами. Семена действительно используют, поэтому такой ответ кажется достаточным. Но лук также выращивают из небольших луковиц, а чеснок обычно размножают зубками; при проверке ответа перечислите разные посадочные части, а не только семена.

Связь с другими темами

Чтобы понять строение луковицы, нужно различать корень, стебель и лист, а также знать, что такое видоизменённый побег. Тема связана со строением цветка и соцветием-зонтиком: после цветения могут образоваться семена, а запас питательных веществ помогает растению расти. Эти знания пригодятся при изучении овощеводства, хранения урожая и распознавания съедобных частей растений. Они помогают объяснить, почему в пищу у разных растений используют разные органы.

Что запомнить

• Лук и чеснок относят к овощным лилейным.
• Луковица — это видоизменённый подземный побег.
• Донце луковицы является укороченным стеблем.
• Мясистые чешуи запасают питательные вещества.
• Сухие чешуи защищают луковицу.
• Луковица чеснока состоит из зубков.
• Лук и чеснок используют в пищу и выращивают как овощные культуры.