КУЛЬТУРНЫЕ РАСТЕНИЯ

Определения и обозначения

Культурные растения — растения, которые люди выращивают и используют для получения пищи, материалов и других необходимых продуктов. Это могут быть хлебные злаки, овощи, плодовые деревья или растения, дающие волокно. Определение помогает отличать их от дикорастущих: решающим является то, выращивает ли растение человек ради своих нужд.

Растениеводство — выращивание культурных растений человеком. Оно включает посев или посадку, уход за растениями и сбор урожая. Это понятие нужно, чтобы назвать часть хозяйственной деятельности, благодаря которой люди получают растительные продукты и сырьё.

Сорт — группа культурных растений с общими признаками, которые сохраняются при выращивании. Например, растения одного сорта могут давать плоды похожего размера или созревать примерно в одно время. Понятие сорта помогает сравнивать растения одного вида и выбирать те, что лучше подходят для определённых условий.

Сельскохозяйственные культуры — культурные растения, которые выращивают в больших количествах для получения урожая. Их сеют или сажают на полях, огородах и в садах, чтобы обеспечить продуктами людей и хозяйство. Это название подчёркивает не отдельное растение, а выращивание ради значительного урожая.

Как это устроено

Людям нужны пища, одежда, лекарства и материалы, поэтому они стали использовать полезные растения и выращивать их рядом с жилищами. Так можно было получить урожай в нужное время и в большем количестве, чем при одном лишь сборе растений в природе. Дикорастущие растения обычно растут без целенаправленного ухода, а культурные сеют или сажают ради определённой пользы. При этом культурное растение может сохраниться и без человека, если найдёт подходящие условия.

В природе растения одного вида могут различаться: одни дают более крупные плоды, другие раньше созревают или лучше переносят холод. Человек замечает полезные особенности, оставляет такие растения для размножения и постепенно получает группы с устойчивыми признаками. Эти группы называют сортами. Разные сорта нужны потому, что условия и цели выращивания неодинаковы: где-то важнее крупный урожай, а где-то — устойчивость к прохладе или короткое время созревания.

Для роста растениям необходимы свет, вода, воздух и подходящая почва. Если одного из этих условий недостаточно, растение может развиваться хуже и дать меньше плодов или семян. Поэтому люди поливают посадки, рыхлят почву, удаляют сорняки и защищают растения от вредителей. Уход не всегда обязателен для самого выживания растения, но он помогает получить более надёжный и обильный урожай.

Культурные растения различают по тому, что человек получает из урожая. Зерновые выращивают ради зерна, овощные — ради съедобных частей, плодовые — ради плодов. Технические растения дают сырьё для изготовления материалов или других продуктов, а лекарственные используют для получения лечебного сырья. Такое деление показывает, что польза растений не ограничивается едой.

После сбора урожай используют по-разному: зерно перемалывают в муку или дают на корм животным, овощи и плоды едят свежими либо заготавливают. Из некоторых растений получают волокно для изготовления тканей и других изделий, а лекарственное сырьё применяют при производстве препаратов. Части одного растения тоже могут иметь разное значение: например, в пищу могут идти плоды, а семена или стебли использоваться иначе. Так растениеводство обеспечивает и повседневные нужды людей, и работу хозяйства.

Группы культурных растений и их использование

Чтобы определить группу, сначала выясни, ради какой части растения его выращивают и что получают из урожая. Затем сопоставь назначение с группами в таблице. Некоторые растения могут использоваться по-разному, но при классификации обычно учитывают главное назначение.

Разбор задач

1. Определи, какое из растений — пшеница, одуванчик или берёза — человек обычно выращивает как культурное.

Нужно выяснить, какое растение обычно целенаправленно выращивают ради нужд людей. Сам факт, что растение может встретиться рядом с жильём, ещё не делает его культурным. Сравним, как люди обычно обращаются с каждым из перечисленных растений.

1. Вспомним назначение пшеницы: её сеют на полях, чтобы получить зерно.
2. Одуванчик и берёза обычно растут самостоятельно в природе; в условии нет указания на их целенаправленное выращивание.
3. Сопоставим это с признаком культурного растения — выращиванием человеком ради пользы.

Ответ: обычно культурным из перечисленных растений является пшеница. Одуванчик и берёза в этом примере относятся к дикорастущим растениям.

2. Распредели яблоню, картофель, лён и пшеницу по группам культурных растений и укажи, что получают от каждого.

Здесь нужно определить не только названия групп, но и то, какую пользу человек получает от каждого растения. Учитываем основное назначение: плод, съедобная часть, зерно или сырьё для материалов. После этого соотносим растения с группами.

1. Яблоня даёт яблоки, поэтому относим её к плодовым растениям.
2. Картофель выращивают ради клубней, которые употребляют в пищу; это овощная культура.
3. Из льна получают волокно, используемое для изготовления материалов, поэтому это техническая культура.
4. Пшеницу выращивают ради зерна, значит, она относится к зерновым.

Ответ: яблоня — плодовые, даёт яблоки; картофель — овощные, даёт клубни; лён — технические, даёт волокно; пшеница — зерновые, даёт зерно. Классификация основана на главном продукте, ради которого выращивают растение.

3. На участке выращивали два сорта моркови: один дал более крупные корнеплоды, другой лучше перенёс прохладную погоду. Объясни, почему это разные сорта и как выбор сорта может повлиять на урожай.

Оба растения относятся к моркови, но проявляют разные полезные признаки. Чтобы объяснить различие, нужно вспомнить, что сорт объединяет растения с признаками, сохраняющимися при выращивании. Затем следует связать эти признаки с условиями участка и целью выращивания.

1. Определим различия: у одного сорта крупнее корнеплоды, у другого выше устойчивость к прохладе.
2. Поскольку группы растений отличаются устойчивыми признаками, их можно считать разными сортами моркови.
3. Выберем сорт с учётом условий: при прохладной погоде преимущество может быть у более устойчивого сорта.
4. Если условия подходят, сорт с крупными корнеплодами может дать урожай с более крупной морковью; итог также зависит от ухода и других условий роста.

Ответ: это разные сорта, потому что у них различаются признаки. Подходящий условиям сорт может лучше развиваться и дать более надёжный урожай, а выбор влияет на его особенности, например на размер корнеплодов.

Типичные ошибки

Ошибка — считать культурными все растения, которые растут рядом с человеком. Так думают, потому что путают место произрастания с тем, кто заботится о растении. Проверь себя вопросом: сеют или сажают ли его целенаправленно для получения урожая?

Ошибка — считать, что культурное растение не может расти без ухода. Кажется, что раз человек его выращивает, без человека оно сразу погибнет, но многие растения способны выживать самостоятельно. Проверка простая: различай способность выжить и способность дать хороший урожай — это не одно и то же.

Ошибка — путать сорт с видом растения. Названия сорта иногда воспринимают как название отдельного растения, хотя сорта — это группы одного культурного растения с разными признаками. Чтобы проверить себя, спроси, относятся ли сравниваемые растения к одному растению, например к моркови, и отличаются ли устойчивыми особенностями.

Ошибка — думать, что каждое культурное растение выращивают только для еды. Так можно решить, если вспоминать лишь огородные культуры, но некоторые растения дают волокно, лекарственное сырьё и другие продукты. Проверь назначение растения: нужно ли человеку съедобное, материал или сырьё для иной цели?

Связь с другими темами

Чтобы разобраться в теме, нужно знать, что растениям для жизни требуются свет, вода, воздух и подходящая почва. Эти условия объясняют, почему растения растут не одинаково и зачем за посевами ухаживают. Тема также связана с разнообразием растений и различием между дикорастущими и выращиваемыми человеком видами.

Знания о культурных растениях пригодятся при изучении сельского хозяйства и продуктов питания: можно проследить, откуда берутся зерно, овощи, плоды и растительное сырьё. Они помогают понять, как человек использует природные ресурсы и почему важно учитывать условия выращивания. Так знакомство с растениями связывает природу с повседневной жизнью и хозяйственной деятельностью.

Что запомнить

• Культурные растения выращивает человек.
• Выращивание культурных растений называют растениеводством.
• Растения выращивают для получения разных продуктов и материалов.
• У культурных растений бывают разные сорта.
• Рост и урожай растений зависят от условий и ухода.
• Одно и то же растение может быть полезно человеку разными частями.