Бактерии и грибы

Определения и обозначения

Бактерия — одноклеточный организм, у которого нет оформленного ядра. Бактерии встречаются в почве, воде, воздухе, на растениях, животных и продуктах; они бывают шаровидными, палочковидными и другими по форме. Это определение помогает отличить бактерию от клеток растений и животных.

Гриб — организм, который получает готовые органические вещества и отличается от растений и животных строением и питанием. К грибам относятся плесень, дрожжи и шляпочные грибы. Понятие нужно, чтобы не считать гриб растением только из-за неподвижного образа жизни.

Грибница — совокупность тонких ветвящихся нитей, из которых состоит основная часть гриба. Она обычно скрыта в почве, древесине или другом субстрате. По грибнице можно понять, откуда гриб получает воду и питательные вещества.

Плодовое тело — часть гриба, которая образует и распространяет споры. У шляпочных грибов к нему относятся шляпка и ножка, а грибница к плодовым телам не относится. Этот термин помогает правильно различать видимую часть гриба и его основную подземную часть.

Как это устроено

Большинство бактерий настолько малы, что их нельзя рассмотреть невооружённым глазом. Поэтому для изучения их формы и строения используют микроскоп, который увеличивает изображение. Малый размер также объясняет, почему бактерии могут быстро заселять воду, пищу или поверхность организма.

Бактерия размножается делением клетки: сначала увеличивается сама клетка, затем её содержимое разделяется, и образуются две новые клетки. Такой способ не требует поиска партнёра и сложного образования потомства. Если есть тепло, влага и пища, деления повторяются одно за другим, поэтому численность бактерий растёт очень быстро.

Бактерии живут в самых разных условиях: в почве, воде, воздухе, на коже и внутри организмов. Одни используют готовые органические вещества, другие получают энергию из неорганических соединений. Такое разнообразие источников питания и мест обитания позволяет бактериям существовать там, где одним видам организмов было бы трудно выжить.

Грибы не имеют зелёных частей, способных использовать свет для создания органических веществ. Поэтому они выделяют вещества, расщепляющие пищу вне тела, а затем поглощают получившиеся растворённые вещества. Благодаря этому грибы могут жить на почве, древесине, остатках организмов или на живых организмах.

У шляпочного гриба грибница пронизывает почву или другой субстрат и поглощает из него воду с питательными веществами. Плодовое тело поднимается над субстратом, чтобы споры могли образоваться и разнестись ветром, водой или животными. Так одна часть гриба обеспечивает питание, а другая — размножение и расселение.

Сравнение бактерий и грибов

Сначала находите в таблице нужный признак, а затем сравнивайте сведения в двух соседних столбцах. Так легче увидеть не только различия, но и общую роль организмов в природе. Особенно полезно отдельно проверять строение и способ питания: именно по ним бактерии и грибы часто путают.

Разбор задач

Задача 1

Ученик рассматривает под микроскопом одноклеточный организм без оформленного ядра. Определите, к какой группе он относится, и назовите признак, на который опирается ответ.

1. Определяем, что организм состоит из одной клетки.
2. Проверяем строение клетки: оформленного ядра нет.
3. Сопоставляем оба признака с определением бактерии и исключаем гриб, для которого такое описание не является главным признаком.

Ответ: организм относится к бактериям. Основание ответа — одноклеточное строение и отсутствие оформленного ядра.

Задача 2

На рисунке гриба обозначены шляпка, ножка и подземные тонкие нити. Укажите плодовое тело и грибницу и объясните, какую роль выполняет каждая часть.

1. Объединяем шляпку и ножку: у шляпочного гриба вместе они образуют плодовое тело.
2. Подземные тонкие нити называем грибницей, потому что она состоит из разветвлённых нитей.
3. Определяем функции: грибница поглощает воду и питательные вещества, а плодовое тело образует и распространяет споры.

Ответ: плодовое тело — шляпка и ножка, грибница — подземные нити. Грибница питает гриб, а плодовое тело обеспечивает его размножение и расселение.

Задача 3

В двух случаях испортились продукты: в одном их покрыла плесень, в другом пища долго находилась в тепле и стала непригодной. Объясните, какие организмы могли вызвать порчу и почему условия хранения имеют значение.

1. Плесень — это гриб, который поселяется на продукте и получает из него готовые органические вещества.
2. В тёплой пище могли быстро размножиться бактерии, а также развиваться микроскопические грибы.
3. Делаем вывод: холод и правильное хранение замедляют рост и размножение многих организмов, хотя не уничтожают их полностью.

Ответ: плесень вызвана грибом, а порчу тёплой пищи могли вызвать бактерии и грибы. Тепло и доступная пища ускоряют жизнедеятельность микроорганизмов, поэтому продукты портятся быстрее.

Типичные ошибки

Ошибка — считать бактерии маленькими животными или растениями. Так думают из-за их самостоятельного движения или жизни на растениях, но бактерии образуют отдельную группу и имеют клетку без оформленного ядра. Проверить себя можно вопросом: есть ли у описанного организма такой признак?

Ошибка — полагать, что все бактерии вредны. Её допускают, потому что чаще говорят о микробах во время болезни, хотя многие бактерии разлагают остатки и используются человеком. Вспомните их пользу в природе и хозяйстве, чтобы оценить роль бактерий полностью.

Ошибка — называть грибницей шляпку и ножку. Видимая часть кажется главной, но грибница состоит из тонких нитей и обычно скрыта в почве или другом субстрате. Для проверки разделите части по функции: грибница питает гриб, а плодовое тело образует споры.

Ошибка — считать, что грибы питаются как зелёные растения. Такое мнение возникает из-за неподвижности грибов и их роста в почве, однако грибы не создают органические вещества из света. Проверьте себя вопросом: получает ли организм готовую пищу из окружающей среды?

Связь с другими темами

До изучения бактерий и грибов нужно знать, что живые организмы состоят из клеток и имеют признаки живого: питаются, растут, размножаются и взаимодействуют со средой. Эти знания помогают понять, почему бактерия считается организмом, даже если её нельзя увидеть без микроскопа.

Знания о бактериях пригодятся при изучении микроорганизмов, здоровья и гигиены: станет понятнее, как распространяются болезни и почему важны чистота и хранение пищи. Сведения о грибах связаны с темами о разнообразии организмов, цепях питания и роли разрушителей в природе.

Что запомнить

• Бактерии — микроскопические одноклеточные организмы.
• Бактериальная клетка не имеет оформленного ядра.
• Бактерии размножаются делением клетки.
• Грибы питаются готовыми органическими веществами.
• Основная часть шляпочного гриба — грибница.
• Плодовое тело образует и распространяет споры.
• Бактерии и грибы могут приносить как пользу, так и вред.