Приветствие участников, объявление темы и целей мероприятия, создание позитивной атмосферы. Краткое обсуждение личного опыта участников в отношении выбора продуктов питания и их интереса к пищевым добавкам. Формулировка ожиданий от занятия. Актуализация знаний по теме питания и здоровья. Подчеркивание важности грамотного подхода к своему рациону и необходимости разбираться в составе приобретаемых продуктов.

Презентация о пищевых добавках: определение, классификация (красители, консерванты, усилители вкуса и т.д.), обозначения (E-номера). Обсуждение назначения пищевых добавок в различных продуктах. Примеры распространенных пищевых добавок и продуктов, в которых они используются. Подчеркивается, что не все пищевые добавки вредны, некоторые из них используются для обеспечения безопасности и увеличения срока годности продуктов. Необходимо отличать безопасные и полезные добавки от потенциально опасных.

Участники делятся на группы и получают образцы продуктов или этикетки. Задание: определить, какие пищевые добавки содержатся в продукте, найти информацию о них в интернете или в предоставленных таблицах, оценить потенциальное влияние этих добавок на здоровье. Обсуждение результатов работы групп: какие добавки вызвали наибольшие вопросы, какие продукты содержат больше всего добавок. Акцент делается на умении находить и интерпретировать информацию на упаковке.

Обсуждение вопросов, вызывающих споры: действительно ли пищевые добавки вредны, какие добавки следует избегать, можно ли полностью отказаться от продуктов, содержащих добавки. Развенчание популярных мифов о пищевых добавках. Обсуждение роли регулирующих органов в контроле за использованием пищевых добавок. Подчеркивается, что умеренное потребление продуктов с пищевыми добавками обычно безопасно, однако чрезмерное употребление может негативно сказаться на здоровье.

Участники работают в группах над созданием здорового меню на один день, используя продукты с минимальным содержанием пищевых добавок. Обсуждение сложностей и возможных альтернатив. Презентация разработанных меню и обмен опытом. Акцент делается на важности разнообразного и сбалансированного питания.

Краткое повторение основных моментов, ответы на вопросы. Рефлексия участников: что нового узнали, что было интересно, что осталось непонятным. Выдача раздаточных материалов с полезной информацией о пищевых добавках и рекомендациями по здоровому питанию. Благодарность участникам за активное участие.