Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы рационального питания и роль минеральных веществ 2
- - Основные принципы рационального питания и классификация минеральных веществ 2.1
- - Функции минеральных веществ в организме человека 2.2
- - Источники минеральных веществ и суточные нормы потребления 2.3
- Кислотно-щелочное равновесие: физиология и регуляция 3
- - Понятие и физиологическое значение кислотно-щелочного равновесия 3.1
- - Механизмы регуляции кислотно-щелочного равновесия 3.2
- - Влияние питания на кислотно-щелочное равновесие 3.3
- Анализ влияния минералов на кислотно-щелочное равновесие 4
- - Влияние отдельных минералов на КЩР 4.1
- - Пищевые источники и усвоение минералов 4.2
- - Влияние различных диет на КЩР 4.3
- Практические рекомендации по формированию рационального питания 5
- - Разработка сбалансированного меню 5.1
- - Коррекция нарушений КЩР с помощью питания 5.2
- - Профилактика заболеваний, связанных с нарушением минерального баланса 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7