Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы роли микроэлементов в метаболизме 2
- - Классификация и биохимические свойства микроэлементов 2.1
- - Микроэлементы и ферментативная активность 2.2
- - Микроэлементы и гормональная регуляция 2.3
- Механизмы синергизма и антагонизма микроэлементов 3
- - Синергизм микроэлементов: примеры и механизмы 3.1
- - Антагонизм микроэлементов: примеры и механизмы 3.2
- - Факторы, влияющие на взаимодействие микроэлементов 3.3
- Анализ влияния микроэлементов на метаболические пути: примеры и исследования 4
- - Микроэлементы и углеводный обмен 4.1
- - Микроэлементы и белковый обмен 4.2
- - Микроэлементы и липидный обмен 4.3
- Практические аспекты применения знаний о микроэлементах 5
- - Рекомендации по сбалансированному питанию 5.1
- - Пищевые добавки и обогащенные продукты 5.2
- - Профилактика дефицита и избытка микроэлементов 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7