Содержимое раздела
Данный раздел посвящен детальному обзору различных видов непищевого сырья, которое может быть использовано в качестве альтернативы традиционным жирам. Рассматриваются различные виды растительных масел, таких как рапсовое, подсолнечное, соевое и другие, а также отходы переработки сельскохозяйственных культур, например, отходы производства биодизеля и другие растительные масла. Изучаются физико-химические свойства каждого вида сырья, его экологические характеристики и экономическая целесообразность использования. Приводится сравнительный анализ различных вариантов сырья.