Содержание
- Введение 1
- Классификация молочных и кисломолочных продуктов 2
- Пищевая ценность и полезные свойства 3
- Оценка качества и хранение 4
- Практическая работа: Приготовление простого молочного блюда 5
- Дегустация и обсуждение 6
- Закрепление изученного материала 7
- Рефлексия 8
- Список литературы 9