Содержание
- Введение 1
- Теоретическая часть: Бутерброды-канапе 2
- Теоретическая часть: Горячие напитки 3
- Практическая работа: Приготовление бутербродов-канапе 4
- Практическая работа: Приготовление горячего напитка 5
- Сервировка и оформление 6
- Дегустация и оценка 7
- Уборка рабочих мест 8
- Список литературы 9