Содержание
- Введение 1
- Ботаническая характеристика грибов 2
- Химический состав и питательная ценность грибов 3
- Биологически активные соединения грибов 4
- Технологии переработки грибов 5
- Грибы в пищевой промышленности 6
- Грибы в фармацевтической промышленности 7
- Анализ рынка грибной продукции 8
- Заключение 9
- Список литературы 10