Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы искусственных жиров 2
- Влияние трансжиров на здоровье человека 3
- Анализ содержания искусственных жиров в пищевых продуктах 4
- Поиск и оценка безопасных альтернатив 5
- Экономическая и технологическая целесообразность замены 6
- Разработка рекомендаций 7
- Представление продукта 8
- Заключение 9
- Список литературы 10