Содержание
- Введение 1
- Исторический обзор применения дрожжей 2
- Биологические основы и метаболизм дрожжей 3
- Современные биотехнологические применения 4
- Генетическая инженерия и оптимизация 5
- Дрожжи как источник биомассы 6
- Экономические и экологические аспекты 7
- Практическая часть и моделирование 8
- Заключение 9
- Список литературы 10