Содержание
- Введение 1
- Обзор природных источников пигментов 2
- Теоретические основы экстракции пигментов 3
- Технологии стабилизации и консервации красителей 4
- Методики оценки качества красителей 5
- Разработка рецептур и протоколов 6
- Экспериментальная апробация технологий 7
- Оценка безопасности и пищевой ценности 8
- Создание практического руководства 9
- Презентация продукта 10
- Заключение 11
- Список литературы 12