Содержимое раздела
Детальное изучение химического состава молока, выделение основных компонентов: белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов. Анализ содержания и роли кальция, фосфора, витамина D, аминокислот и других биологически активных веществ. Изучение биодоступности питательных веществ из молока и факторов, влияющих на их усвоение организмом подростка. Оценка влияния различных факторов, таких как возраст, пол и физическая активность, на потребность в питательных веществах, содержащихся в молоке. Сопоставление состава различных видов молока (коровье, козье, растительное) и их влияния на организм.