Содержание
- Введение 1
- Ранние представления о процессах брожения 2
- Вклад Луи Пастера 3
- Революция Эдуарда Бюхнера 4
- Современники и дальнейшее развитие 5
- Эволюция представлений о ферментах 6
- Значение ферментов в науке и практике 7
- Структурирование информации и подготовка материалов 8
- Заключение 9
- Список литературы 10