Содержание
- Введение 1
- Луи Пастер и зарождение ферментологии 2
- Эдуард Бухнер: Открытие внеклеточного брожения 3
- Эмиль Фишер: Химия ферментов 4
- Эволюция методов исследования ферментов 5
- Значение ферментов для современной науки и медицины 6
- Научные дискуссии и парадигмы 7
- Систематизация результатов и анализ 8
- Заключение 9
- Список литературы 10