Содержание
- Введение 1
- Экологически неблагополучная территория и факторы риска 2
- Источники загрязнителей и пути их поступления в пищу 3
- Влияние экологических условий на рацион и пищевую безопасность 4
- Принципы сбалансированного питания и безопасного выбора продуктов 5
- Методика изучения питания населения 6
- Обработка и обсуждение результатов опроса 7
- Практические рекомендации для жителей и работников 8
- Заключение 9
- Список литературы 10