Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы микробиологического контроля 2
- Методы микробиологического анализа на пищевых производствах 3
- Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов 4
- Оценка распространенности микроорганизмов 5
- Анализ эффективности санитарно-гигиенических мероприятий 6
- Внедрение ускоренных методов и автоматизации 7
- Разработка рекомендаций по оптимизации контроля 8
- Заключение 9
- Список литературы 10