Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы органолептической оценки качества 2
- Методика проведения органолептической оценки моркови 3
- Характеристика исследуемых образцов моркови 4
- Результаты органолептической оценки качества моркови 5
- Статистическая обработка результатов исследования 6
- Факторы, влияющие на органолептические свойства моркови 7
- Разработка рекомендаций по улучшению качества моркови 8
- Обсуждение результатов и перспективы дальнейших исследований 9
- Заключение 10
- Список литературы 11