Содержание
- Введение 1
- Химический состав сока 2
- Виды соковой продукции 3
- Кислотность и показатель pH 4
- Добавки и обработка напитка 5
- Методика практического исследования 6
- Сравнение образцов и обработка результатов 7
- Рекомендации по выбору и хранению 8
- Заключение 9
- Список литературы 10