Содержимое раздела
Описание методов сбора данных: анкетирование школьников, родителей и сотрудников столовых, анализ меню школьных столовых, оценка фактического потребления пищи. Описание методов оценки физического развития: измерения роста, веса, индекса массы тела (ИМТ), определение мышечной массы и жировой ткани. Описание методов обработки данных: статистический анализ, выявление взаимосвязей между различными параметрами, визуализация данных. Оценка соответствия фактического питания физиологическим потребностям, выявление дефицитов и избытков в рационе. Описание методов оценки пищевого поведения школьников и выявления факторов, влияющих на выбор продуктов питания. Описание используемых программных средств для обработки данных. Описание выборки: количество участников, критерии включения и исключения, методы случайного отбора. Подробное описание процедуры проведения исследования: этапы, сроки, ответственные лица. Обоснование выбора методов исследования и их соответствия поставленным целям.