Содержание
- Введение 1
- Анализ рынка французской кухни 2
- Разработка концепции меню 3
- Рецептурная разработка 4
- Расчет себестоимости и анализ рентабельности 5
- Презентация и оформление меню 6
- Маркетинговая стратегия продвижения меню 7
- Оценка рисков и пути их минимизации 8
- Заключение 9
- Список литературы 10