Содержание
- Введение 1
- Классификация и функции ферментов 2
- Структура ферментов: от последовательности к трехмерной форме 3
- Активный центр и механизм катализа 4
- Субстратная специфичность и регуляция активности 5
- Влияние факторов внешней среды 6
- Современные методы исследования ферментов 7
- Ферменты в биотехнологии и медицине 8
- Заключение 9
- Список литературы 10