Содержание
- Введение 1
- Химический состав и классификация белков 2
- Функции белков в организме человека 3
- Источники белка в пище 4
- Потребность в белке для различных групп населения 5
- Нарушения белкового обмена и их последствия 6
- Современные исследования в области протеомики и питания 7
- Практические рекомендации по оптимизации потребления белка 8
- Обсуждение результатов и перспективы дальнейших исследований 9
- Список литературы 10