Содержание
- Введение 1
- История торта 'Наполеон' 2
- Технология приготовления слоеного теста 3
- Разновидности кремов для торта 'Наполеон' 4
- Адаптация рецептуры для школьных условий 5
- Методика проведения дегустации 6
- Результаты исследования и анализ 7
- Заключение 8
- Список литературы 9