Содержание
- Введение 1
- Углеводы: структура, функции и энергетическая ценность 2
- - Моносахариды и дисахариды 2.1
- - Полисахариды: крахмал, гликоген и целлюлоза 2.2
- - Метаболизм углеводов и энергетическая ценность 2.3
- Липиды (жиры): структура, функции и энергетическая ценность 3
- - Строение и классификация липидов 3.1
- - Метаболизм липидов: липолиз и синтез 3.2
- - Энергетическая ценность и роль в организме 3.3
- Белки: структура, функции и энергетическая ценность 4
- - Структура и классификация белков 4.1
- - Метаболизм белков: протеолиз и синтез 4.2
- - Энергетическая ценность и функции в организме 4.3
- Практическое применение: влияние питания на энергетический баланс 5
- - Влияние различных диет на метаболизм 5.1
- - Последствия дефицита и избытка макронутриентов 5.2
- - Рекомендации по сбалансированному питанию 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7