Содержание
- Введение 1
- Структура и механизм действия бета-галактозидазы 2
- - Первичная, вторичная и третичная структура фермента 2.1
- - Активный центр и каталитический механизм 2.2
- - Факторы, влияющие на активность фермента 2.3
- Свойства и характеристики бета-галактозидазы 3
- - Физико-химические свойства фермента 3.1
- - Типы бета-галактозидаз и их источники 3.2
- - Кинетические параметры фермента 3.3
- Методы получения и выделения бета-галактозидазы 4
- - Выделение фермента из природных источников 4.1
- - Рекомбинантное производство бета-галактозидазы 4.2
- - Методы очистки и контроля качества 4.3
- Заключение 5
- Список литературы 6