Содержание
- Введение 1
- Химическая структура и классификация каротина и каратиноидов 2
- - Каротины: структура и свойства 2.1
- - Ксантофиллы: структура и свойства 2.2
- - Изомеры и стереоизомерия каротиноидов 2.3
- Функции каротина и каратиноидов в растениях и микроорганизмах 3
- - Каротиноиды в фотосинтезе 3.1
- - Антиоксидантные свойства каротиноидов 3.2
- - Каротиноиды как сигнальные молекулы в растениях 3.3
- Биологическая роль каротина и каратиноидов для человека и животных 4
- - Каротиноиды и зрение 4.1
- - Каротиноиды и иммунная система 4.2
- - Каротиноиды и профилактика рака 4.3
- Заключение 5
- Список литературы 6