Содержание
- Введение 1
- Ботаническая Характеристика и Происхождение Чеснока 2
- - Классификация и Морфология 2.1
- - Происхождение и Распространение 2.2
- - Сорта и Разновидности 2.3
- Химический Состав и Биологически Активные Вещества 3
- - Витамины и Минералы 3.1
- - Аллицин: Структура и Свойства 3.2
- - Другие Биологически Активные Вещества 3.3
- Чеснок в Кулинарии и Традиционной Медицине 4
- - Чеснок в Национальных Кухнях 4.1
- - Рецепты с Использованием Чеснока 4.2
- - Чеснок в Народной Медицине 4.3
- Заключение 5
- Список литературы 6