Содержание
- Введение 1
- Химический состав и классификация липидов 2
- - Жирные кислоты 2.1
- - Триглицериды и фосфолипиды 2.2
- - Стероиды и воски 2.3
- Физико-химические свойства липидов 3
- - Растворимость и гидрофобность 3.1
- - Температура плавления и агрегатное состояние 3.2
- - Вязкость и текучесть 3.3
- Биологические функции липидов 4
- - Энергетическая функция 4.1
- - Структурная функция 4.2
- - Регуляторная и сигнальная функции 4.3
- Липидный обмен и связанные с ним заболевания 5
- - Метаболизм липидов 5.1
- - Гиперлипидемия и атеросклероз 5.2
- - Ожирение и метаболический синдром 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7