Содержание
- Введение 1
- История виноделия в Италии 2
- - Этруски и Римляне: истоки виноделия 2.1
- - Средние века и эпоха Возрождения 2.2
- - Современная эпоха: развитие и инновации 2.3
- Терруар Италии: географические и климатические особенности 3
- - Влияние рельефа и почвы 3.1
- - Климатические зоны Италии 3.2
- - Морское влияние и его роль 3.3
- Основные сорта винограда Италии 4
- - Красные сорта винограда: Санджовезе, Неббиоло и Барбера 4.1
- - Белые сорта винограда: Глера, Верментино и Треббьяно 4.2
- - Редкие и автохтонные сорта винограда 4.3
- Классификация и ключевые наименования итальянских вин 5
- - Система DOC и DOCG 5.1
- - Тоскана: Chianti Classico и Brunello di Montalcino 5.2
- - Пьемонт: Barolo и Barbaresco 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7