Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы кипения: Фазовые переходы и термодинамика 2
- - Фазовые переходы и диаграммы состояния 2.1
- - Термодинамика кипения: Энергетика процесса 2.2
- - Влияние давления на температуру кипения 2.3
- Поверхностное натяжение и его роль в кипении 3
- - Поверхностное натяжение: Определение и свойства 3.1
- - Образование пузырьков пара и роль поверхностного натяжения 3.2
- - Смачиваемость поверхности и ее влияние на кипение 3.3
- Состояние вещества и его влияние на кипение: чистота, примеси 4
- - Влияние примесей на температуру кипения 4.1
- - Роль чистоты вещества в процессе кипения 4.2
- - Дисперсные системы и их влияние на кипение 4.3
- Практические примеры и экспериментальные данные 5
- - Экспериментальное исследование влияния давления 5.1
- - Влияние поверхностного натяжения: Эксперименты 5.2
- - Примеры практического применения кипения 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7