Содержание
- Введение 1
- Химический состав и биологические свойства лецитина 2
- - Химическая структура и классификация лецитинов 2.1
- - Физико-химические свойства и функции в организме 2.2
- - Источники лецитина: пищевые и биологические 2.3
- Механизм липотропного действия лецитина 3
- - Влияние на транспорт и усвоение жиров 3.1
- - Регуляция уровня холестерина и липидного обмена 3.2
- - Защита печени от жировой дистрофии 3.3
- Применение лецитина в медицине и диетологии 4
- - Лецитин при заболеваниях печени и желчевыводящих путей 4.1
- - Лецитин в комплексной терапии сердечно-сосудистых заболеваний 4.2
- - Лецитин в диетологии и спортивном питании 4.3
- Заключение 5
- Список литературы 6