Содержание
- Введение 1
- История Портвейна и Возникновение Индустрии 2
- - Начало виноделия в долине Дору 2.1
- - Формирование традиций производства портвейна 2.2
- - Расширение рынка и экспорт портвейна 2.3
- Технология Производства Портвейна 3
- - Сбор и подготовка винограда 3.1
- - Ферментация и спиртование 3.2
- - Выдержка и купажирование 3.3
- Географические Факторы и Терруар Портвейна 4
- - Климат и микроклимат долины Дору 4.1
- - Почва и рельеф долины Дору 4.2
- - Влияние терруара на характеристики портвейна 4.3
- Заключение 5
- Список литературы 6