Содержимое раздела
Этот раздел посвящен изучению физико-химических процессов, лежащих в основе формирования запаха, его распространения и сохранения в окружающей среде. Рассматриваются типы запаховых веществ, факторы, влияющие на их устойчивость и идентификацию. Анализируются особенности восприятия запахов органами чувств человека и принципы работы современных приборов для анализа запахов. Исследуется влияние условий окружающей среды (температура, влажность, освещенность) на сохранность запаховых следов.