Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы профилактического питания 2
- - Понятие и классификация функциональных продуктов питания 2.1
- - Биологические механизмы профилактического действия 2.2
- - Нормативно-правовая база в области функционального питания 2.3
- Основные категории профилактических продуктов питания 3
- - Продукты, обогащенные витаминами и минералами 3.1
- - Пробиотики и пребиотики в профилактическом питании 3.2
- - Продукты с модифицированным составом (сниженное содержание сахара, соли, жиров) 3.3
- Влияние профилактического питания на различные группы населения 4
- - Профилактическое питание для детей 4.1
- - Профилактическое питание для беременных и кормящих женщин 4.2
- - Профилактическое питание для пожилых людей 4.3
- Практические примеры и результаты исследований 5
- - Кейсы успешного применения профилактических продуктов питания 5.1
- - Результаты клинических исследований эффективности профилактических продуктов 5.2
- - Инновационные технологии в производстве функциональных продуктов 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7