Содержание
- Введение 1
- Хлорофиллы и каротиноиды: Основы фотосинтеза 2
- - Строение и виды хлорофиллов 2.1
- - Каротиноиды: Защитная и вспомогательная роль 2.2
- - Механизм передачи энергии в фотосинтезе 2.3
- Флавоноиды и антоцианы: Окраска и биологическая защита 3
- - Флавоноиды: Структура и функции 3.1
- - Антоцианы: Зависимость окраски от pH 3.2
- - Биологическая роль антоцианов и флавоноидов 3.3
- Практическое применение растительных пигментов 4
- - Растительные пигменты в пищевой промышленности 4.1
- - Применение в медицине и фармакологии 4.2
- - Растительные пигменты в косметической промышленности 4.3
- Заключение 5
- Список литературы 6