Содержание
- Введение 1
- Химические и физические свойства лактозы 2
- - Молекулярная структура лактозы 2.1
- - Растворимость и гигроскопичность 2.2
- - Лактоза в молоке и молочных продуктах 2.3
- Метаболизм лактозы в организме человека 3
- - Роль фермента лактазы 3.1
- - Этапы переваривания лактозы 3.2
- - Факторы, влияющие на активность лактазы 3.3
- Лактазная недостаточность: причины, симптомы и диагностика 4
- - Типы лактазной недостаточности 4.1
- - Симптомы лактазной недостаточности 4.2
- - Методы диагностики 4.3
- Практическое применение и диетотерапия при лактазной недостаточности 5
- - Безлактозные продукты 5.1
- - Ферментные препараты лактазы 5.2
- - Влияние на здоровье костей 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7