Содержание
- Введение 1
- Теоретические основы зоонозных инфекций 2
- - Классификация и источники зоонозов 2.1
- - Механизмы передачи зоонозных инфекций 2.2
- - Патогенез и клинические проявления зоонозов 2.3
- Ветеринарные меры профилактики зоонозных инфекций 3
- - Вакцинация животных против зоонозов 3.1
- - Ветеринарно-санитарный контроль на рынках и предприятиях пищевой промышленности 3.2
- - Борьба с безнадзорными животными 3.3
- Ветеринарный контроль за безопасностью пищевых продуктов животного происхождения 4
- - Контроль за соблюдением санитарных норм на убойных пунктах 4.1
- - Контроль за качеством молока и молочных продуктов 4.2
- - Контроль за качеством мяса и мясных продуктов 4.3
- Практический опыт и современные тенденции 5
- Заключение 6
- Список литературы 7