Содержание
- Введение 1
- Классификация и основные виды витаминов 2
- - Жирорастворимые витамины 2.1
- - Водорастворимые витамины 2.2
- - Витамины и антиоксидантная защита 2.3
- Влияние питания на усвоение витаминов 3
- - Роль пищеварения в усвоении витаминов 3.1
- - Влияние сочетаемости продуктов 3.2
- - Индивидуальные факторы и усвоение витаминов 3.3
- Современные подходы к оптимизации питания 4
- - Средиземноморская диета и витаминообеспеченность 4.1
- - Персонализированное питание и генетические особенности 4.2
- - Растительное питание и витамины 4.3
- Практические рекомендации по обеспечению витаминной достаточности 5
- - Витамины для детей и подростков 5.1
- - Витамины для беременных и кормящих женщин 5.2
- - Витамины для пожилых людей 5.3
- Заключение 6
- Список литературы 7