Содержание
- Введение 1
- Знакомство с продуктами 2
- Инструменты и оборудование 3
- Последовательность действий 4
- Техника безопасности 5
- Практическая работа (Подготовка) 6
- Практическая работа (Тушение) 7
- Дегустация и анализ 8
- Уборка рабочих мест 9
- Список литературы 10