• Биология
• 5–6 класс

Питание — это поступление в организм еды и её использование для получения энергии, роста и обновления клеток. Белки служат материалом для тканей, жиры входят в состав клеточных оболочек и помогают усваивать некоторые витамины, а углеводы дают организму энергию. Витамины и минеральные вещества нужны в небольших количествах, но участвуют в работе разных органов; пищевые волокна поддерживают нормальную работу кишечника. Разные продукты содержат неодинаковый набор веществ, поэтому рацион полезно делать разнообразным: включать овощи и фрукты, крупы, источники белка и молочные продукты или подходящие альтернативы. Регулярные приёмы пищи помогают распределить еду в течение дня, а питьё утоляет жажду; особые потребности зависят от возраста, здоровья и активности человека.

Ключевые факты

1. В 1 г белков и углеводов содержится примерно по 4 ккал энергии, а в 1 г жира — около 9 ккал.
2. ВОЗ рекомендует взрослым получать не менее 25 г пищевых волокон в день; детские потребности зависят от возраста.
3. ВОЗ советует взрослым ограничивать потребление соли менее чем 5 г в сутки; для детей количество должно быть ниже.
4. ВОЗ рекомендует, чтобы свободные сахара давали менее 10% суточной энергии; снижение доли до 5% может быть полезно для зубов.
5. Витамин C содержится, например, в сладком перце, цитрусовых и ягодах; длительное нагревание может уменьшить его количество.
6. Белок есть и в продуктах животного происхождения, например в яйцах и рыбе, и в растительных — фасоли и чечевице.