Обоснование актуальности прохождения преддипломной практики для закрепления теоретических знаний и приобретения практических навыков. Краткое описание выбранного предприятия (кафе, ресторан, кондитерская). Указание периода прохождения практики и руководителя от предприятия. Определение личных целей, которые ставились перед началом практики – улучшение навыков работы с определенным типом теста, освоение новых технологий приготовления и т.д. Небольшое описание сферы поварского и кондитерского дела и ее важности в современном мире.

Подробное описание выполняемых работ в процессе практики. Описание конкретных блюд, которые были приготовлены, и кондитерских изделий, над которыми велась работа. Анализ технологических процессов, используемых на предприятии. Описание возникавших трудностей и способов их преодоления. Оценка организации рабочего процесса на предприятии, соблюдения санитарных норм и правил безопасности. Оценка взаимодействия с коллегами. Подробное описание конкретных задач, поставленных перед практикантом, и результатов их выполнения. Обзор полученных навыков (работа с оборудованием, составление заявок на продукты и т.д.).

Обобщение полученного опыта и оценка достижения поставленных целей. Выводы о приобретенных навыках и знаниях, их полезности для будущей профессиональной деятельности. Оценка соответствия полученной подготовки требованиям выбранной специальности. Анализ положительных и отрицательных сторон предприятия, где проходила практика. Рекомендации по улучшению организации учебного процесса и подъему профессионального уровня будущих поваров и кондитеров. Личные впечатления от прохождения практики и перспективы дальнейшего развития.