Section 3. Help yourself!

Определения и обозначения

Продукты питания — это еда и напитки, названия которых нужны в повседневном разговоре: apples — яблоки, bread — хлеб, milk — молоко, eggs — яйца. К продуктам можно отнести и блюда, например soup — суп или salad — салат. Знание таких слов помогает составить список покупок и понять, о чём говорят за столом.

Ингредиенты — продукты, из которых готовят блюдо. Например, для омлета могут понадобиться eggs, milk и cheese. Это слово помогает понять, что нужно подготовить до начала готовки и о каких продуктах говорится в рецепте.

Рецепт — это список ингредиентов и порядок действий, необходимых для приготовления блюда. В нём обычно указано, что взять и что с этим сделать: смешать, нарезать или сварить. Если соблюдать последовательность, блюдо получится так, как задумано.

Исчисляемые существительные называют предметы, которые можно посчитать поштучно: one apple, two apples. Неисчисляемые обычно называют вещество или массу: rice, water, cheese. Это различие нужно, чтобы правильно выбрать слова количества: например, many apples, но much rice.

Как это устроено

Названия продуктов удобно запоминать тематическими группами: фрукты и овощи (apples, carrots), напитки (water, juice), молочные продукты (milk, cheese), блюда (soup, salad). Группировка помогает быстрее подобрать слово по ситуации: для завтрака, покупок или рецепта. Учись замечать не только отдельное название, но и к какой группе оно относится.

Одни продукты можно представить отдельными предметами: яйцо, яблоко, морковь. Поэтому мы можем сказать one egg или three carrots и добавить окончание множественного числа. Другие названия обозначают то, что обычно измеряют или отмеряют, например воду, рис или сахар. В таком случае количество выражают словами вроде some или через меру: a glass of water — стакан воды.

Слова количества выбирают с учётом типа существительного и смысла предложения. Some часто ставят в утверждениях: We have some apples. Any обычно появляется в вопросах и отрицаниях: Do we have any apples? We don’t have any apples. Many сочетается с исчисляемыми существительными, much — с неисчисляемыми, а a lot of можно использовать с обоими типами: a lot of eggs, a lot of milk.

Чтобы спросить, есть ли продукт, скажи Do we have any eggs? — У нас есть яйца? Для вопроса о количестве используют How many? с исчисляемыми словами и How much? с неисчисляемыми: How many apples do we need? How much milk is there? В магазине можно ответить, например, We have some apples или We don’t have any milk. Так собеседник понимает и наличие продукта, и его примерное количество.

В рецепте сначала находят названия ингредиентов и их количество, а затем — действия. Порядок можно передать словами first — сначала, then — затем, next — дальше, finally — наконец. Например: First, wash the apples. Then, cut them. Такой рассказ понятен, потому что действия не перепутаны местами.

Как говорить о продуктах и их количестве

Сначала определи, можно ли посчитать продукт поштучно, и найди подходящий столбец. Затем выбери выражение для нужной ситуации: например, many для количества яиц, much для количества молока. Слова some и any тоже сверяй с типом существительного и видом предложения.

Разбор задач

Задача 1. Составь список из пяти продуктов для завтрака и раздели названия на исчисляемые и неисчисляемые существительные. Нужно не угадывать по переводу, а представить, можно ли посчитать продукт отдельными предметами. Возьмём apples, eggs, bread, milk и bananas. Учитывай, что bread обозначает хлеб как продукт, а не отдельные ломтики.

1. Проверяем, какие продукты можно посчитать поштучно: яблоки, яйца и бананы.
2. Записываем их в группу исчисляемых: apples, eggs, bananas.
3. Хлеб и молоко обычно называют как массу или вещество, поэтому относим bread и milk к неисчисляемым.

Ответ: исчисляемые — apples, eggs, bananas; неисчисляемые — bread, milk. Если нужно посчитать ломтики хлеба, можно назвать единицу: two slices of bread.

Задача 2. Вставь some, any, much или many: We have … eggs. Do we have … milk? There isn’t … cheese. How … apples do you need? Сначала выясни тип существительного, а затем посмотри на вид предложения. Такой порядок помогает не подменять грамматическое правило догадкой по смыслу.

1. Eggs — исчисляемое существительное во множественном числе, предложение утвердительное: выбираем some.
2. Milk — неисчисляемое, это вопрос о наличии: выбираем any.
3. Cheese — неисчисляемое, предложение отрицательное: выбираем any.
4. Apples можно посчитать, а вопрос спрашивает количество: выбираем many.

Ответ: We have some eggs. Do we have any milk? There isn’t any cheese. How many apples do you need?

Задача 3. Прочитай рецепт: Take two apples and some milk. Wash the apples. Cut them. Add the milk. Объясни, сколько каких ингредиентов нужно и в каком порядке готовить. Здесь требуется извлечь информацию из текста, а не переводить каждое слово отдельно. Сначала найди продукты и количества, после этого выдели глаголы-действия.

1. Находим ингредиенты: two apples — два яблока, some milk — немного молока.
2. Выписываем действия в том же порядке: вымыть яблоки, нарезать их, добавить молоко.
3. Связываем шаги словами first, then и finally, чтобы показать последовательность.

Ответ: Нужно два яблока и немного молока. Сначала вымой яблоки, затем нарежь их и наконец добавь молоко.

Типичные ошибки

Ошибка: употреблять many с неисчисляемым словом или much с исчисляемым, например many milk. Так случается, когда выбирают слово только по общему смыслу «много». Перед ответом проверь, можно ли посчитать существительное поштучно: many apples, но much milk.

Ошибка: ставить some в обычный вопрос или any в утверждение, не учитывая речевую ситуацию. Обычно some используют в утверждениях, а any — в вопросах и отрицаниях, поэтому полезно определить тип предложения. Однако в предложении-предложении, например Would you like some tea?, some уместно: говорящий предлагает напиток.

Ошибка: добавлять окончание множественного числа к неисчисляемому продукту и писать milks или rices. Ученик переносит правило с apples на все названия еды, хотя некоторые слова обозначают массу или вещество. Проверь, можно ли естественно сказать one и two перед названием; если нет, употреби его без множественного окончания или назови меру.

Ошибка: переводить рецепт слово за словом и путать шаги. Тогда действия могут оказаться не в том порядке, даже если каждое слово понято верно. Найди глаголы, пронумеруй действия по тексту и только после этого рассказывай, используя first, then и finally.

Связь с другими темами

Для работы с темой пригодятся знакомые названия продуктов, которые уже встречались в повседневной речи. Также нужно знать, как образуется множественное число исчисляемых существительных, например apple — apples. Простые вопросы и отрицания помогают спросить о наличии еды: Do we have any eggs? We don’t have any milk.

Эти знания пригодятся в темах о покупках, еде и здоровом образе жизни. Они нужны и в бытовом общении: можно составить список продуктов, узнать, чего не хватает, или объяснить, как приготовить блюдо. Чем увереннее ты различаешь типы существительных, тем точнее говоришь о количестве.

Что запомнить

• Исчисляемые существительные можно посчитать поштучно.
• Неисчисляемые существительные обычно не имеют формы множественного числа.
• Many употребляется с исчисляемыми существительными, much — с неисчисляемыми.
• Some часто встречается в утвердительных предложениях.
• Any обычно употребляется в вопросах и отрицаниях.
• Рецепт включает ингредиенты и порядок действий.